چکارکنیم شیره انگور رس نزنه؟

به چند دلیل شیره انگور رس میزنه

یکی از اون دلیل ها که مهمترینش هم هست اشباع بیش از حد قندهاست  

یعنی چی؟شیره انگور از  گلوکز و فروکتوز طبیعی تشکیل شده و گلوکز نسبت به فروکتوز از حلالیت کمتری برخورداره  و بر اثر پخت گلوکز بصورت کریستال رسوب میکند

و این رسوب در  کاهش دما خودش رو نشون میده 

تبخیر بیش  از حد آب 

 

پس 3 دلیل  وجود داره که شیره انگور رس میزنه

 

حالا چکار کنیم که این مشکل برامون پیش نیاد؟

اینکه دمارو ثابت نگه داریم

غلظت متناسب

یعنی بریکس مورد نظر رو پیدا کنیم ،ما در مجموعه شهتاک بریکس مورد نظرمون همیشه 80 درصد میباشد و دمای محیط هم تقریبا همیشه 8الی 12 درجه نگه میاریم که مستعد کمتر رس زدن هست

ولی خب ما هم در یک مکان جغرافیایی سردسیر هستیم که هر لحظه سرمای بیش از حد میتونه برا محصول ما اثر بذاره

 

بعد از اینکه رس زد یا نشونه هاش رو دیدیم چکار میکنیم؟

ما محصولمون رو بصورت گالنی در یک دیگ بزرگ گذاشته بصورت بنماری  بهش گرمای ملایم در بازه زمانی 3 الی5 ساعته میدیم و بصورت کامل برطرف میشه این مشکل .

 

سعی ما در مجموعه شهتاک برطرف کرئن مشکلات شما عزیزان است 

درصورت هرگونه سوال و ابهام و مشاوره رایگان میتونید با ما در ارتباط باشین

www.shahtakshop.ir

همیشه در کنار شما هستیم ان شالله مفید باشه براتون مطالب

سعی میکنیم کوتاه و جامعه بهتون دلایل علمی با راهکار هارو خدمتتون بگیم